El pan que nos identifica, Nuestro Pan Antiguo

Elaborado con fermento natural y doble fermentación natural.

Sabor natural y aroma a trigo fresco, miga irregular y alveolada así como corteza fuerte pero sabrosa.

El producto estrella de nuestra empresa. Pan elaborado con harina de trigo, centeno y fermento liquido de 24 h (Leven o Poolish) Posee una alta hidratación. Este pan tiene además dos fermentaciones una en bloque y una segunda en madera de roble y en armarios de madera con lo cual su fermentación se produce sin factores mecánico para evitar unas fermentaciones aceleradas por lo cual su sabor es muy natural su aroma espectacular a trigo fresco su miga irregular alveolada húmeda y sedosa con un color crema y una corteza fuerte pero sabrosa y crujiente. Su conservación excelente.

Muy apreciada para comer cualquier plato especialmente carnes y embutidos, así como ahumados.